ほうれん草とリンゴのフレッシュジュース【食育健康一品レシピ】ごくごくジュース

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さくらの食育健康レシピ　ごくごくジュースレシピ２

ほうれん草とリンゴのフレッシュジュース

色はほうれんそうで味はリンゴジュースです。
見た目が青汁みたいで一瞬飲むのをためらってしまうかもしれませんが、飲んでみればさっぱりフレッシュでおいしいですよ。
ほうれんそうも生のまま使えて、切ってミキサーにかけるだけなので、ゆでておひたしにするのはめんどくさい！というときでも手軽にほうれんそうをいただけるのがうれしいですね。

■材料［大人２人分と子供１人分］

■作り方

ほうれんそう	３把
リンゴ	１個

ほうれんそうは長さ２㎝、リンゴは２㎝の角切りにして、ミキサーにかければできあがり。

★ワンポイント★
お子さんにははちみつを入れると飲みすくなります。（１歳未満のお子さんにははちみつは使わないでくださいね。）

「しゅんちゃーん、リンゴのジュース作ったよー。」

「（じーっとグラスを見つめて）。。。しゅんちゃんいらない。。。」

うーん、たしかに緑色のジュースはリンゴジュースは見えないわよねぇ。飲んでみればほうれんそうの味はほとんど気にならなくて、さっぱりフレッシュなリンゴ味のジュースなのですが、しゅんちゃんは見た目でもうダメだったみたいです。
保育園から帰ってくると、朝作った緑色のジュースがそのままテーブルの上に出しっぱなしになっていて、色もちょっと茶色っぽくなっていました。

「リンゴのジュースのむ！」

「（うわー、どうしよーう、悪くなっちゃってるかも。。。）ちょっと待ってね。
　　　お母さんが毒味してみるから。　うん、まあだいじょうぶそうね。　はいどうぞ。」
と言って手渡すと、一気にゴクゴク飲み干して、

「あーおいしかった。またつくってね！」
ですって。別に色がいやだったわけじゃなかったのね。。。
朝のあの「いったいこの緑色のドロドロしたものはなに？？」とでも言いたげな怪訝そうな表情はいったいなんだったのかしら？？

栄養・効果

■ほうれん草
ほうれんそうにはカロチンとビタミンＣ、鉄がたくさん含まれています。
虚弱体質の人の体質改善などには最適の野菜と言われます。また大変消化のよい野菜で、病気のときの栄養補給や家族みんなで普段から積極的に食べたい野菜です。カロチンはガンや動脈硬化などの予防に役立ち、また、ビタミンＣとの相乗効果により肌荒れやカゼの予防にも効果があります。

■リンゴ
酸味となるりんご酸、クエン酸が咳止めやむかつきを抑えるといわれ、カリウムも含んでおり高血圧にも効果があります。また、ペクチンを多く含んでいるため腸内細菌の乳酸菌などを増殖させ腸のはたらきを整えます。食物繊維のペクチンは排便を促します。

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