ネーブルとにんじんのフレッシュジュース【食育健康一品レシピ】ごくごくジュース

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さくらの食育健康レシピ　ごくごくジュースレシピ２

ネーブルとにんじんのフレッシュジュース

朝日が昇ってくる時間が日に日に早くなってきて、なんだかウキウキする今日このごろです。お目覚めの一杯に、太陽の光をギュッと凝縮したような鮮やかなオレンジ色のジュースはいかがですか？ネーブルは半個で一日に必要なビタミンＣが摂れるんですよ。にんじんと合わせることでビタミンＡもたっぷり。これで今日も一日元気いっぱい！

■材料［大人２人分と子供１人分］

■作り方

ネーブル	２個
にんじん	４㎝

１．

２．

ネーブルは外側の皮をむいてざく切り、にんじんは皮をむいて２㎝の角切りにする。
すべてをミキサーにかけてできあがり。

★ワンポイント★
ネーブルの薄皮はむかなくても大丈夫ですよ。

「おかーさーん！ネーブルたべたーい！皮むいてー！」
ネーブルやオレンジなどは普通くし型に切って食べることが多いと思うのですが、しゅんちゃんは皮をむいて食べるのがお気に入りです。大きめにむいた皮を「みかんのお皿」にしてその上に並べてあげると、大喜びで２つ３つとどんどん食べてくれます。

柑橘類の中でもオレンジやいよかんなどは薄皮もわりと厚めで手でもむきやすいのですけれど、ネーブルの薄皮はとても薄いのでむきにくいですよね。薄皮のまま食べらるのに、しゅんちゃんは、

「ここ、皮のこってるよ！」
とチェックが厳しいので、ひとつずつていねいにむいてあげるのですが、これがけっこうたいへん！

そこでジュースにしてみたら、外側の皮は包丁でクルクルむいて薄皮はそのままでもＯＫ、手でむくよりずっと簡単で、しかも美味しくて、一石二鳥でした。

栄養・効果

■ネーブル
ネーブルには、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などが豊富に含まれています。中でも一番豊富なのがビタミンC。半個食べれば、一日の最低必要量を補えます。他にも、リン、鉄、ナトリウムなどもバランス良く含まれており、成人病予防や食欲増進、ストレス解消、風邪の予防、美肌保持など多くの効用があります。

■にんじん
にんじんは緑黄色野菜の代表格でカロチンが豊富であり、すい臓ガン、肺ガンなどの喫煙に関するガンや動脈硬化を抑える効果があり、血中のカロチン量が多いとガン発生率が低くなります。
にんじんを１本の半分食べればビタミンＡの一日の所要量が摂取でき、カルシウムや食物繊維を含む優秀な緑黄色野菜です。

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