ブルーベリー【食育健康一品レシピ】季節の果物

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さくらの食育健康レシピ　季節の果物レシピ１

ブルーベリー
食べる分だけをさっと水洗いして、そのまま食べます。
しゅんちゃんは、ぽりぽりぽりぽりと朝でも晩でも１人で
１パックをペロリとたいらげてしまいます。
そのまま食べる以外にも、ヨーグルトにのせたり、ジュースにしたりと、季節やお腹のすき具合にあわせていろいろな食べ方で楽しんでいます。

● レシピ１
そのまま手づけみでポリポリ

しゅんちゃんは、だっこして絵本を読んでもらいながら、ブルーベリーをお菓子のように食べ続けます。
１パック１００ｇのものを買ってくるのですが、いつも１パックをひとりでペロリです。調子に乗ると２パック目もペロリです。

■ 料理前の知識
ブルーベリーをご購入するときは、実が丸々としっかりしていて熟しすぎず、比較的葉や茎が取り除かれているものを選びましょう。洗っていない状態であれば冷蔵庫の中で2週間は保管できます。ブルーベリーは料理に使う分だけを直前に洗うようにしてください。一度水で洗ってしまうと冷蔵庫に入れても１日でダメになってしまいます。
冷凍ブルーベリーは、すでに洗って急速冷凍してあるので、特に洗う必要はありません。

■ ブルーベリーの季節
ブルベリーは日本では６月上旬～９月上旬が旬の季節です。果実は緑、赤、青と色を変化しながら成熟していき、食べごろには紫黒色（青藍色）になり、果面に白い粉を被ります。この白い粉は最初は最初農薬が残っているのかと思いましたが違いました。
お店では日本のものだけでなく、外国の輸入品が入ってくるので、ほとんど季節を問わずに食べることができます。また冷凍物も広く出まわっていますので、レシピによっては利用してみるのもよいでしょう。

栄養・効果

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